E923 — пищевая добавка, антифламинг, глазирующий агент: персульфат аммония, ammonium persulfate (Е923)

Ammonium persulphate is a strong oxidising, synthetically produced chemical that is used as a bleaching agent to whiten flour, and a dough strengthener to allow higher rising.

Common Uses

Used in flour products, and breads.

 
 

Статьи:

Анонсы статей о здоровье, обзоры пищевых добавок и многое другое.