E311 — пищевая добавка, антиоксидант октилгаллат, octyl gallate (Е311)

Пищевую добавку E311 можно обнаружить в жиросодержащих продуктах и напитках, где она выполняет функцию антиоксиданта. В процессе пищеварения распадается на галловую кислоту и октанол, что приводит к раздражению слизистой желудка. Возможны аллергические реакции. Е311 входит в список разрешенных пищевых добавок на территории РФ.

 
 

Статьи:

Анонсы статей о здоровье, обзоры пищевых добавок и многое другое.