E297 — пищевая добавка, подкислитель, регулятор кислотности фумаровая кислота, fumaric acid (Е297)

Пищевая добавка E297 используется в пищевой промышленности в качестве подкислителя, регулятора кислотности. Е297 используют как заменитель винной, либо лимонной кислоты. Может быть обнаружена в кондитерских изделиях и некоторых напитках. Разрешена в России и странах ЕС.

Fumaric acid

Derived from plants of the genus Fumaria esp. F.officianalis or from the fermentation of glucose with fungi; can be used to flavour, acidify, as an antioxidant or raising agent used in soft drinks and cake mixes. No known side effects.

 
 

Статьи:

Анонсы статей о здоровье, обзоры пищевых добавок и многое другое.