E102 - синтетическая пищевая добавка, краситель — тартразин, tartrazine, (Е102)

Искусственный краситель E102 - тартразин, имеет золотисто-желтый цвет, канцероген. Существует заблуждение, что е102 - тартразин есть ни что иное как каменноугольный деготь, который якобы относится к промышленным отходам газового производства. Это не совсем так. Со второй половины 19 века каменноугольная смола стала сырьем для синтеза красителей, в том числе и тартразина (Е102). Пищевая добавка Е102 была под запретом в ряде европейских стран до 30 июня 1994 года и разрешена директивой ЕС — 94/36/EC. В настоящее время Е102 одобрена для использования в странах ЕС и России.

Воздействие на человека: вызывает нарушение зрения, сна, проявление аллергических реакций, уртикарной сыпи. У детей может вызвать синдром дефицита внимания, гиперактивность.

tartrazine e102 тартразин е102
Е102
tartrazine e102 тартразин е102
Тартразин

Используемые названия E102: тартразин, tartrazine, Е102.

 
 

Статьи:

Анонсы статей о здоровье, обзоры пищевых добавок и многое другое.