Правда о соли

Натрий в небольших количествах жизненно важен для правильного функционирования организма. Помогает поддерживать:

- правильный баланс жидкости в организме

- передавать нервные импульсы

- влияет на сокращение и расслабление мышц и др.

Многие люди даже не задумываются о том, как много соли они употребляют в пище. Одна чайная ложка сожержит 2,325 мг натрия. Дневная норма 2,3 мг и 1,5 мг для тех кому 51 и старше. Не стоит забывать, что готовые продукты уже содержат огромное количество соли, среди "лидеров" - колбасы, сосиски, сыры, хлеб и тд.


Пищевые добавки Е100 — E1999

В последнее время различные источники информации рассказывают о вреде пищевых добавок. В основном это касается пищевых добавок с кодом Е. Однако, современное пищевое производство уже не мыслимо без их использования. И в этом нет ничего криминального. Присутствие тех или иных пищевых добавок в продуктах будет неуклонно расти. А для того, чтобы избежать возможного негативного влияния на организм, необходимо повышать свою грамотность в этой области. Этому и многим другим вопросам о здоровом питании посвящен сайт.

Для начала нужно разобраться, что из себя представляют пищевые добавки. Это натуральные или искусственные вещества, которые используются в пищевой промышленности для придания продуктам питания нужных свойств: цвета, вкуса, аромата, увеличения срока хранения и т.д.

Искусственные пищевые добавки делятся на:

1. Идентичные натуральным - продукты органического синтеза, обладающие аналогичным химическим составом, что и натуральные аналоги, при этом стоят значительно меньше и зачастую более экономичны.

2. Искусственные, то есть не имеют аналогов в природе, являются продуктом химической промышленности.

Необходимо понимать, влияние пищевых добавок на организм зависит от индивидуальных особенностей человека и от допустимой дозы потребления. Каждая добавка Е имеет свою допустимую суточную дозу потребления, превышая которую, можно негативно повлиять на здоровье. Многие вещества обладают кумулятивными свойствами - накапливаются в тканях и органах, усугубляя эффект. Это относится не только к синтетических пищевым добавкам.

Важно знать, что опасность искусственных ингредиентов с кодом Е может варьироваться в зависимости от способа получения. Поскольку при синтезе конечный продукт может содержать токсичные примеси, оказывающие угнетающий эффект на важные органы человека, нарушающие обменные и другие процессы.

Хорошее понимание основ питания имеет важное значение для поддержания здоровья. Важно не лениться читать этикетки продуктов, изучать информацию, которую нам предоставляют. Но что же на самом деле означают все эти термины? Вот краткое изложение некоторых из них, с которыми вы, вероятно, столкнетесь.

Энергетическая ценность

Это количество энергии, поступающее в организм через пищеварение при усвоении жиров, белков и углеводов. Избыточная энергия откладывается в виде жира, набирается излишний вес. В противном случае эффект будет обратным. Стоит заметить, что далеко не всегда при диетах первым сжигается жир. При неграмотном снижении веса можно добиться уменьшения мышечной массы тела, а не жировой. Единицами измерения энергетической ценности продукта являются калории и килоджоули. Одна калория равна примерно 4,1868 кДж.

Белки

Белки являются строительными блоками всех мышц. Они состоят из массива аминокислот, которые играют жизненно важную роль в обеспечении иммунной защиты, передачи нервных импульсов, транспорта кислорода и других важных процессов. Важно каждодневно получать требуемую дозу белка, как животного происхождения так и растительного. Основные источники протеина - это курица, говядина, рыба, яйца, молочные продукты, бобовые, орехи и так далее.

Углеводы

Углеводы помогают в хранении и транспортировке энергии и являются основным источником топлива для организма человека. Они подразделяются на простые и сложные. Простые углеводы - быстро усваиваются, давая организму энергию. К ним относятся сахара содержащиеся во фруктах, молоке, меде, патоке...

Сложные углеводы для усвоения требуют значительно больше времени, и как правило, поступают в организм человека вместе с клетчаткой, витаминами и минералами. Источники: хлеб, овощи, крупы, макаронные изделия и бобовые.

 
 

Статьи:

Анонсы статей о здоровье, обзоры пищевых добавок и многое другое.

Норма воды:

Вода является основным химическим компонентом вашего тела и составляет около 60 процентов от веса. Каждая система в организме зависит от воды. Например, вода вымывает токсины из органов, несет питательные вещества к клеткам и обеспечивает влажную среду уха, горла, носа и других тканей.

Недостаток воды может привести к обезвоживанию, состояние, которое возникает, когда у вас нет достаточного количества воды в теле, чтобы осуществлялись нормальные функции организма. Даже умеренное обезвоживание может истощить запасы энергии и сделать вас уставшим.

Каждый день мы теряем воду через дыхание, пот, системы выделения. Поэтому важно пополнять путем потребления напитков и продуктов, которые содержат воду.

Адекватное потребление для мужчин составляет примерно 3 литра (около 13 чашек) в день. Для женщин составляет 2,2 литра (около 9 чашек).